Les progrès technologiques actuels permettent de minimiser les processus de cuisine habituels pour la cuisson, mais en même temps d'obtenir des plats savoureux et sains à la sortie. Des aides comme une mijoteuse et une double chaudière sont considérées comme de véritables aides dans la cuisine. Les maîtresses, qui apprécient leur temps et leur travail, acquerront volontiers au moins un de ces appareils. Les deux sont destinés à la cuisson directe. Cependant, quoi de mieux pour acheter bain-marie ou mijoteuse? Pour ce faire, analysez leurs propriétés et le principe de fonctionnement.
Méthode de cuisson
Une mijoteuse est un appareil de cuisine multifonctionnel grâce auquel il est possible de cuisiner différents types de plats. Avec son aide, vous pouvez préparer rapidement et facilement un plat en:
- Ébullition;
- Friture;
- Grillage;
- Cuisson;
- Extincteur;
- Pour un couple.
Cela augmente la gamme de plats qui peuvent être préparés avec son aide. En fait, c'est l'occasion de cuisiner n'importe quel aliment, et en même temps de manière compacte et avec un gain de temps.
Une chaudière double est un attribut de cuisine, du nom lui-même, vous pouvez comprendre la façon de cuisiner. Les produits sont préparés par vapeur - vapeur. Par conséquent, à la sortie, vous ne recevrez que des aliments sains, mais monotones, au sens de la méthode de préparation.
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Fonctionnalité
Il est clair que vous pouvez cuisiner avec les deux appareils. Mais quand même, quelle est la différence entre une double chaudière et une mijoteuse?
Divers modèles de multicuiseurs et de cuiseurs vapeur contiennent d'excellentes fonctions. Cependant, chaque type a des fonctions standard inhérentes qui aident réellement à choisir entre elles.
Les multicuiseurs contiennent un firmware. Parmi eux, il existe des fonctions indiquant la méthode de préparation (cuisson, friture, cuisson) et des programmes spécifiques qui fournissent la préparation d'un plat particulier. En particulier:
- Cuisson du sarrasin;
- Omelette;
- Yaourt à cuire;
- Bouillie de cuisson;
- cuisine pilaf.
Autrement dit, des programmes complets qui vous permettent de cuisiner correctement tel ou tel plat.
Une chaudière double n'est pas connue pour sa polyvalence, car tous les produits sont préparés en utilisant uniquement de la vapeur. Cependant, il a également les fonctions nécessaires et nécessaires pour le processus de cuisson:
- Cuisson à la vapeur
- Réchaufeur d'aliments;
- Décongeler des aliments.
À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez cuire de nombreux plats de différents types, mais à tour de rôle. La différence entre une double chaudière est qu'elle permet de cuisiner plusieurs plats en même temps, mais de manière unique.
Avec l'amélioration de la technologie, de nouveaux modèles apparaissent qui peuvent contenir des fonctions supplémentaires.Cependant, l'objectif principal de cet appareil de cuisine est de cuire les aliments à la vapeur. Une telle cuisine est une grande aide dans la cuisine de l'hôtesse où il y a des enfants ou des personnes avec des aliments diététiques. En fait, dans ce cas, la présence d'un bain-marie aide vraiment et économise l'effort et le temps passé.
Il convient de noter qu'une alternative à un multicuiseur dans la cuisine est une cuisinière et un four. S'il y a un besoin de cuisson à la vapeur constante, une double chaudière simplifie parfois le processus de cuisson. Parce que son alternative est un processus long et difficile en cuisine pour l'hôtesse.
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Temps de préparation
La méthode de cuisson multicuiseur vous permet de cuire les aliments assez rapidement. Cela est dû au fait que les fonctions vous permettent de mettre les produits en condition en les faisant frire, cuire et ragoût à des températures élevées.Par exemple: «le poulet dans une mijoteuse peut être cuit en 15 minutes et au bain-marie 50 minutes».
Il faudra plus de temps pour préparer un repas à l'aide du cuiseur vapeur. Depuis, seule la vapeur sera utilisée ici, ce qui est moins dur que les autres méthodes de cuisson. Bien entendu, cela dépend directement des produits. Les légumes et les fruits cuisent beaucoup plus vite que la viande. Par conséquent, lors de la préparation de plusieurs plats, il est recommandé de placer les produits dans les tiroirs inférieurs qui nécessitent beaucoup de temps pour être prêts.
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La quantité de nourriture préparée
Bien sûr, tout aliment perd de sa masse à cause de la cuisson.
Dans un multicuiseur avec un bol standard de cinq litres, à la sortie, vous recevrez de la nourriture en proportion de quatre litres de contenu.
La cuisson à la vapeur réduit le gaspillage de nourriture. De plus, le cuiseur vapeur vous permet de cuisiner dans plusieurs récipients en même temps. Autrement dit, il est possible de cuire un plat en grande quantité ou de cuire plusieurs plats en même temps.
Les bienfaits des aliments cuits
Il est connu que les produits préparés par la méthode de friture ou de ragoût à haute température les rendent moins utiles. Par conséquent, le multicuiseur à cet égard donnera une nourriture savoureuse, mais dans une certaine mesure moins utile. Cependant, il faut comprendre que de petites portions d'aliments peuvent être cuites grâce à la fonction vapeur intégrée.
Une double chaudière, en ce sens, est réputée pour sa capacité à maximiser la conservation de toutes les propriétés utiles des produits. En fait, c'est l'objectif principal de cet appareil - la préparation d'aliments sains et de haute qualité.
Voir également - Les méfaits d'un multicuiseur sur la santé humaine: mythe ou réalité?
Coût de l'appareil
Selon la fonctionnalité et la marque, les prix sont différents pour les deux appareils de cuisine. Mais, par exemple, un bain-marie de la même entreprise qu'une mijoteuse coûtera moins cher. Ceci est directement lié à la fonctionnalité des appareils.
Cependant, au moment de faire un choix, il convient de se concentrer plutôt sur les besoins et les préférences de la famille. Pour les personnes qui maintiennent un mode de vie sain ou pour celles qui adhèrent à un régime strict, il est plus approprié d'opter pour une double chaudière.
À une époque où la famille préfère les plats colorés et aime la variété dans la façon de cuisiner, mieux vaut préférer une mijoteuse.
Avantages et inconvénients du steamer et du multicooker
Afin de comprendre en termes généraux la différence entre une double chaudière et une mijoteuse, faites attention à leurs avantages et inconvénients.
Bain-marie
Avantages:
- La nourriture saine.
- Plus de nourriture.
- Possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps.
Désavantages:
- Temps de cuisson long
- Méthode de cuisson monotone
Voir également - Comment utiliser une mijoteuse
Mijoteuse
Avantages:
- Préparation de la restauration rapide.
- Différentes méthodes de cuisson.
Désavantages:
- Les plats cuisinés sont moins sains
- La possibilité de cuisiner un seul plat à la fois
Fonctionnement et entretien
Les deux appareils sont assez simples à utiliser. Toutes les commandes sont définies automatiquement. Après la cuisson, les récipients des deux appareils sont facilement retirés et lavés de la manière habituelle ou au lave-vaisselle.
En ce qui concerne le multicuiseur, compte tenu de l'utilisation de l'huile et des méthodes de cuisson, le bol doit être bien lavé. Après la cuisson au bain-marie, dans la plupart des cas, il suffit de rincer les récipients sous l'eau courante.
Les deux appareils sont très pratiques dans la cuisine de l'hôtesse. Parce que ce n'est pas seulement un gain de temps. Cela vous permet d'abandonner quelque peu l'utilisation d'autres appareils de cuisine (cuisinière, four) et de les laisser propres et bien rangés.
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