Actuellement, la double chaudière a pris sa place dans notre cuisine. De plus en plus, nous recourons à un mode de vie sain avec une alimentation saine à la base. Par conséquent, pour remplacer le frit et le four, nous choisissons de cuisiner des aliments sains pour un couple.
En effet, avec cette méthode de préparation, les produits conservent autant de vitamines et de propriétés utiles que possible. Surtout si la maison a de petits enfants ou des personnes avec un certain régime. Mais même en dépit du besoin spécifique, on peut noter qu'une telle nourriture sera utile à chaque personne.
Si vous allez au supermarché pour acheter cet équipement, nous vous présenterons un petit choix. Par conséquent, nous traiterons leurs types plus en détail et comment choisir une double chaudière pour la maison?
Que sont les doubles chaudières?
Toutes les chaudières doubles sont différentes. De la méthode d'installation aux fonctions qu'ils exécutent.
Selon la méthode d'installation, les appareils se distinguent:
- Intégré.
- Autonome.
Le type intégré est très pratique car il économise de l'espace, l'appareil a un angle spécialement désigné. En règle générale, ils sont intégrés dans un ensemble de cuisine (comptoir), seuls les conteneurs de nourriture restent visibles. Dans de tels modes de réalisation, des boutons sont placés sur le panneau latéral. Il nécessite également l'installation d'un réservoir d'eau à proximité. En apparence, cette technique est quelque peu similaire à une cuisinière électrique.
Les modèles de classe supérieure permettent d'accéder à un pipeline commun, ce qui élimine la nécessité de remplir le réservoir d'eau manuellement à chaque fois.
Les options les plus primitives incluent des fonctionnalités:
- Chauffage.
- Décongélation.
- Cuisson à la vapeur.
Les modèles plus chers peuvent avoir des fonctionnalités avancées et avoir 5 à 10 programmes.
Double chaudière autonome (autonome). Leur installation est très simple. Dans n'importe quel endroit de la cuisine où il y a accès à une prise, vous pouvez installer cet appareil.
En général, elle exécute correctement la tâche principale. Cependant, ses inconvénients sont que le type autoportant est plus susceptible de se retourner accidentellement dans les préparations mouvementées. Et aussi dans une telle chaudière double fonctionnalité plus modeste.
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Par méthode de contrôle:
Mécanique - équipé d'un bouton (marche / arrêt) et d'un levier rotatif qui contrôle (règle) le temps de cuisson. Ils ont un arrêt automatique après la fin de la cuisson. Il fait face à la tâche principale et abordable.
Électrique - équipé d'un affichage électrique, commande tactile. En fait, l'écran affiche les fonctions définies: température, temps de cuisson, quantité de liquide dans le réservoir.
Un tel appareil au sens plein satisfera vos souhaits de cuisson autonome.Il est nécessaire de préparer les aliments et de sélectionner un programme de cuisson. Aucun contrôle supplémentaire n'est requis, l'unité fonctionnera dans le mode requis pour la préparation correcte du plat sans votre participation. Certes, une telle double chaudière pour le prix est un peu plus chère, mais elle est tout à fait justifiée.
Les dalles sont le mécanisme le plus simple. C'est une casserole haute avec plusieurs cloisons sur lesquelles sont disposés les produits. De l'eau est versée au fond de la casserole. Après cela, une telle chaudière double est placée sur une cuisinière (gaz ou électrique). Le chauffage de l'eau produit une cuisson à la vapeur et à la vapeur. Le moyen le plus simple et le plus abordable, mais nécessite de votre part le contrôle du processus de cuisson pour être prêt. Pour le prix, ces steamers sont les moins chers.
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Comment ça marche et que peut-on cuisiner?
Le principe de fonctionnement d'un bain-marie est très simple. Dans le compartiment inférieur, de l'eau est versée. L'appareil est équipé d'un élément chauffant qui amène l'eau à une température élevée, qui, à son tour, se transforme en vapeur. La vapeur se propage de bas en haut, sous son action, les produits sont mis à disposition.
La cuisson à la vapeur est un vrai délice. En effet, avec son aide, il est facile de préparer la plupart des produits:
- Viande.
- Poisson.
- Des légumes.
- Bouillie.
- Autres produits.
Parmi les avantages:
- Pendant la cuisson, vous n'avez pas besoin de remuer les aliments pour ne pas les brûler.
- L'installation de plusieurs récipients vous permet de cuisiner plusieurs plats en même temps.
- Chauffer des aliments ou décongeler des aliments est également la puissance de cet appareil.
- Certains modèles ont une fonction de démarrage différé.
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Critères de choix
En plus de la marque, du design et du type de cet appareil, vous devez faire attention à ses principales caractéristiques techniques lors du choix.
- Le pouvoir du pouvoir. La vitesse de cuisson dépendra de cet indicateur. Dans la technologie de ce type, elle varie de 600 à 200 watts.
- Le nombre de modes de fonctionnement, de programmes. Les fonctions de base sont absolument suffisantes pour la cuisson, la décongélation ou le chauffage. Cependant, leur nombre peut être beaucoup plus - 5, 10 et même jusqu'à 20. Ici, vous devez décider de leur importance pour vous et de leur utilisation. Après tout, plus les fonctions sont spéciales, plus l'équipement est cher.
- Le nombre de conteneurs. C'est un point important lors du choix d'un bateau à vapeur. En particulier, la quantité de nourriture que vous pouvez cuisiner en dépend. Environ 2 à 3 conteneurs suffisent pour une famille de 3 personnes maximum. Si la famille est nombreuse et que vous faites cuire activement à la vapeur une variété d'aliments, vous devez choisir plus de récipients. Mais notez que plus leur nombre est élevé, plus la technologie devrait être puissante. Gardez à l'esprit que presque tous les ensembles ont un récipient pour la cuisson du riz, mais vous pouvez l'utiliser pour différents plats (soupe, bouillie, pudding).
- Le nombre de palettes et leur profondeur. Un bateau à vapeur peut avoir un plateau en bas. Ou peut-être installé séparément sous chaque conteneur. Cela a du sens, la présence d'un bac séparé pour chaque panier ne permet pas aux odeurs de se mélanger lors de la préparation des différents plats. La profondeur de la palette compte. Sa hauteur recommandée est de 2 à 2,5 cm et s'il est trop plat, il sera nécessaire d'évacuer à plusieurs reprises les condensats accumulés pendant la cuisson.
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Fonctions supplémentaires
Des types de vapeur sophistiqués et coûteux peuvent être équipés de fonctionnalités supplémentaires. Afin de comprendre par nous-mêmes leur importance dans le processus de fonctionnement, nous comprendrons en détail.
- Arrêt automatique (arrêt automatique). Cette fonction sécurisera le processus de cuisson. Lorsque toute l'eau s'est évaporée, le vapeur s'éteint simplement. De cette façon, la nourriture ne brûlera pas et rien ne brûlera. Dans de telles conditions, vous pouvez laisser en toute sécurité la double chaudière sans surveillance.
- Démarrage retardé. Cette fonction permet, par exemple, de régler un programme le matin, de mettre des aliments et de retarder l'heure de démarrage.Et vous pouvez également régler la minuterie de sorte qu'à votre retour du travail, vous vous attendiez déjà à des aliments cuits.
- Vapeur express Ils se caractérisent par une formation rapide de vapeur, ce qui garantira une cuisson rapide.
- Les recettes sont une cuisine autonome intelligente. Il permet de préparer un plat indépendant selon la recette déjà inhérente à l'appareil. L'hôtesse doit simplement disposer les ingrédients spécifiques dans la quantité requise et choisir la bonne recette.
- Fonction "faire le plein d'eau dans un récipient". Cette fonction permet de faire le plein d'eau pendant la cuisson. Vous permet de ne pas interrompre le processus de cuisson, puis de le rallumer.
- «Maintenir la température», vous permet de garder au chaud des aliments déjà cuits pendant une longue période - jusqu'à 13 heures.
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Classement des meilleurs fabricants
Le choix d'un bain-marie mérite l'attention du fabricant. Un fabricant éprouvé offre la possibilité d'un service de garantie via le réseau existant de centres de service. De nombreux fabricants, ainsi que des kits, produisent des accessoires supplémentaires pour les défroisseurs. En particulier, bols, paniers, palettes. Le haut des marques les plus courantes qui représentent de bonnes options pour cette technique vous aidera à choisir un vapeur pour votre maison.
Tefal
Leader dans le domaine des équipements de cuisine. Il a les meilleures critiques des consommateurs et des experts. Les cuiseurs à vapeur de cette société se caractérisent par des palettes et des paniers volumineux, avec un revêtement antiadhésif. La plupart des modèles sont dotés de grandes fonctionnalités. Le fabricant est prêt à proposer une option dans une catégorie de prix différente. Du bon marché au premium.
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Philips
Cette société est prête à proposer de bons bateaux à vapeur pour trois sections, caractérisées par une puissance élevée et un prix bas. Dans le même temps, le bain-marie est fabriqué avec un maximum de confort pour les consommateurs. Équipé d'une variété de poignées (supports), de compartiments pour les épices, de la possibilité d'ajouter de l'eau, etc.
Moulinex
Représente de bons steamers, en particulier, pour deux paniers, qui ont également pour fonction d'ajouter de l'eau.
Braun
Marque éprouvée, pour un prix raisonnable, représente un équipement de haute qualité. Certains modèles de cuiseurs à vapeur ont un bol sombre, ce qui est important pour les produits capables de colorer le réservoir.
Scarlett
Une marque bon marché, cependant, de qualité décente. Il fournit les fonctionnalités nécessaires et a un design attrayant.
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Conclusion
Comme il est devenu connu, les bateaux à vapeur peuvent être très divers selon divers critères. Ils ont tous leurs propres caractéristiques, sont dotés de fonctions diverses et ont leurs propres avantages. En fait, une description détaillée de toutes ces options vous aidera à faire le bon choix pour votre maison. En particulier, nous savons maintenant clairement quels types ils peuvent être, quelles fonctions ils peuvent accueillir, etc. Par conséquent, vous pouvez vous rendre au supermarché pour obtenir un bain-marie avec des exigences spécifiques.
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