Les plaques à induction ont un look élégant et sophistiqué et ajoutent une touche de style moderne et de bon goût. Beaucoup de gens préfèrent cette option particulière, mais une partie de la société s'inquiète de la sécurité de ce poêle. Comprenons ce qu'est une cuisinière à induction? Comment ça marche? Et est-ce nocif pour la santé humaine?
Qu'est-ce que c'est et comment est-ce que ça marche
La cuisinière à induction est un type de plaque de cuisson. Leur efficacité est de près de 90%, celle des cuisinières à gaz est d'environ 50% et celle des cuisinières électriques 70%.
Son principe de fonctionnement est le suivant. Le courant circule de la source d'alimentation (prise) au poêle. Le courant circule dans les bobines inductives, entraînant la formation d'un champ électromagnétique autour de leurs enroulements. Ainsi, lorsque la batterie de cuisine entre en contact avec la surface de la cuisinière à induction, un chauffage est effectué. Cependant, il existe une exigence particulière pour les ustensiles de cuisine.
Pour le chauffage, le fond des plats doit être en alliages ferromagnétiques. En raison du contact de la plaque avec le fond du plat, un échauffement se produit.
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Est-ce nocif pour la santé
Les Japonais ont été les premiers à discuter des dangers de cette technique, parmi lesquels cette technique était en fait la plus répandue. Bien sûr, la question a été rendue publique et a été entendue par tout le monde. De nombreux scientifiques ont traité ces informations, en particulier, les Suisses ont progressivement travaillé.
Des études scientifiques, il s'ensuit qu'avec une utilisation correcte et appropriée, cette technique ne peut pas être nocive ou plus dangereuse que d'autres appareils similaires. Bien entendu, ces recommandations s'appliquent à toutes les technologies. Le non-respect des règles d'utilisation est dangereux pour la santé humaine.
Les instructions et recommandations d'utilisation doivent être suivies. Ils doivent être effectués, comme avec tout autre appareil électroménager. Par exemple, il est impossible de chauffer des aliments au micro-ondes dans des ustensiles en métal ou avec de la dorure. Pour des raisons de sécurité incendie, il n'est pas recommandé de laisser le fer à repasser, etc. Les cuisinières à induction ne font pas exception, il suffit de suivre les recommandations du fabricant et il ne peut être question de danger pour la santé.
Bien sûr, il y a des cas où la technologie, quoique dans une moindre mesure, peut avoir un impact négatif sur l'état d'une certaine catégorie de personnes. Ce sont des cas spécifiques où, en raison d'une violation du corps, le médecin peut recommander d'éviter certains appareils.
Avantages des cuisinières à induction
L'aspect moderne de la dalle n'est pas son seul avantage. La confirmation de ceci est quelques avantages très importants.
- Economie d'énergieSi nous parlons de consommation d'électricité, les cuisinières à induction consomment une fois et demie moins que les cuisinières électriques, et le taux de chauffage est beaucoup plus élevé. Et il y a aussi un mode d'arrêt automatique après l'arrêt de la cuisson.
- Sécurité d'exploitation. C'est difficile à imaginer, mais pendant le processus de cuisson, vous ne pouvez pas avoir peur de vous brûler, la surface du poêle ne chauffe pas. Rappelons que l'échange d'énergie se produit entre le brûleur et la vaisselle. Dans ce cas, à partir du moment où vous retirez la vaisselle, le brûleur sera chaud pendant quelques minutes de plus, puis il refroidira complètement. Et il n'y a pas non plus de risque que le poêle reste allumé car vous avez oublié de l'éteindre. Si vous en retirez la vaisselle, elle s'éteint automatiquement.
- Dissipation thermique respectueuse de l'environnement et minimale. Pendant le processus de cuisson, aucun produit de combustion n'est libéré, comme c'est le cas avec une cuisinière à gaz, et également en raison du fait que la surface du poêle ne chauffe pas, elle ne sera pas si chaude dans la cuisine. C'est un point important, car parfois la cuisine pendant la cuisson se transforme en une pièce très chaude. Dans de telles conditions, la cuisson ne devient absolument pas confortable.
- Facile à nettoyer. Imaginez, pour le laver, vous n'avez pas besoin d'enlever les grilles ou d'attendre que le poêle refroidisse pendant longtemps. Armez-vous simplement avec un chiffon avec un lavage et des mouvements légers essuyez la surface.
Parfois, lorsque de la saleté tenace se forme, des outils spéciaux et des grattoirs peuvent être utilisés, qui s'acquitteront de la tâche avec délicatesse et sans dommage.
Bien sûr, selon les modèles et les marques, différents poêles ont un certain nombre de fonctionnalités qui aident à cuisiner. Par exemple, comme une minuterie, une mise hors tension automatique et plus encore.
Comment réduire les dommages causés par la cuisinière à induction
Pour éviter les effets négatifs sur le corps, les scientifiques recommandent de suivre ces règles:
- Choisissez les bons plats. Si des ustensiles en métal à fond ferromagnétique sont fournis, celui-ci doit être utilisé. Sur l'emballage ou sur le fond de la vaisselle, il devrait y avoir des marques spéciales sur la possibilité de son utilisation.
- Le fond de l'ustensile doit recouvrir complètement le brûleur. Ensuite, la sortie d'énergie ne sera qu'entre eux.
- N'utilisez pas de récipients dont le fond est bombé ou endommagé.
- Il est recommandé que la distance entre une personne et le panneau ne soit pas inférieure à 20 cm, ce qui protège contre les radiations. Des études ont confirmé qu'à cette distance le champ magnétique est égal à zéro.
- Sélection correcte de l'inventaire. Il est préférable de choisir des cuillères, des spatules, du bois, du plastique et des déchets métalliques.
Dans ce cas, nous pouvons conclure que cette technique ne crée pas de risque réel. Et tous les discours sur les dommages à la santé humaine sont plus un mythe que la réalité. Et si vous adhérez aux recommandations pour son fonctionnement, les mythes sont complètement dissipés.
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