Micro-ondes: dommage ou avantage, avis d'expert

Contenu:

Nuire ou bénéficier?
Mythes courants
Appareil à micro-ondes
Scientifiquement
Quelles sont les conséquences?
Conseils micro-ondes
Cas mortel en médecine
Conclusion

Avant d'acheter un four à micro-ondes, peu de gens pensent à quel point l'utilisation de l'appareil peut être dangereuse pour la santé. Le confort et la capacité de passer le moins de temps possible à préparer les aliments sont beaucoup plus importants. Néanmoins, il existe une certaine catégorie de personnes qui mettent en premier lieu les principes d'une alimentation saine. C'est là que les doutes commencent. Les aliments micro-ondes sont-ils nocifs?

Il est assez difficile de répondre sans équivoque à cette question. Les opinions des experts varient considérablement. Voyons voir: le mal des micro-ondes - mythe ou réalité? Comment fonctionne un four à micro-ondes? Combien de mal peut-elle faire et cela vaut-il la peine de laisser cette "aide" dans votre cuisine?

Nuire ou bénéficier?

Un four à micro-ondes dans une cuisine moderne est une chose banale, nécessaire et très pratique. Il sera difficile de trouver une hôtesse qui pense différemment. Grâce à cet appareil, vous pouvez réchauffer votre déjeuner en quelques minutes ou préparer de délicieux et «rapides» sandwichs chauds pour le petit-déjeuner. Mais ces aliments sont-ils nocifs pour la santé?

Si nous considérons la question du point de vue de la "justesse" de la nutrition, alors le point ici n'est pas du tout dans les effets néfastes des ondes ultra-courtes, mais le problème est dans les produits. Les hot-dogs, les hamburgers, les plats cuisinés du magasin le plus proche, le maïs soufflé et autres «collations» en eux-mêmes sont difficiles à attribuer à une alimentation saine. Et le micro-ondes n'a rien à voir avec ça. La consommation régulière de tels plats entraîne des troubles du fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des problèmes digestifs, de l'obésité et d'autres troubles.

Regardons la situation sous un angle différent. Au micro-ondes, vous pouvez cuisiner sans utiliser d'huile. Cela fera cuire les aliments uniformément et ne brûlera rien si les réglages sont corrects. Dans ce cas, le micro-ondes, au contraire, aide à réduire la teneur en calories des plats et à réduire considérablement la quantité de graisse dans l'alimentation.

Alors qu'est-ce que le micro-ondes nous apporte? Nuire ou bénéficier? Quels arguments l'emportent? Découvrons-le.

Voir également - Comment choisir le bon micro-ondes pour votre maison

Mythes courants

Presque toutes les personnes avec les mots «ondes de radiation» imaginent des radiations, des radiations, des tumeurs de Tchernobyl et cancéreuses. Sur ce point, il existe de nombreuses "histoires d'horreur" différentes. Mais sont-ils si réels ou s'agit-il d'un mythe?

Tous les micro-ondes sont radioactifs. En fait, c'est une illusion assez forte. Les unités micro-ondes génèrent des ondes non ionisantes. Ils n'affectent ni les gens ni la nourriture elle-même.

Les micro-ondes modifient la structure cellulaire et les aliments deviennent cancérigènes... Il n'y a pas non plus de confirmation scientifique de cette affirmation. De tels changements ne peuvent se produire qu'à la suite d'une exposition aux ondes radioactives. De plus, le chauffage au micro-ondes est beaucoup plus rapide que sur une cuisinière conventionnelle et la cuisson prend moins de temps. Et les cancérogènes peuvent être obtenus simplement en faisant frire le produit dans une poêle ordinaire avec de l'huile.

Le rayonnement micro-ondes endommage le corps humain... Même si cela est vrai, l'humanité devrait immédiatement abandonner la télévision, le téléphone portable ou le Wi-Fi. Des micro-ondes y sont également présents. De plus, ces appareils sont beaucoup plus dangereux, car le rayonnement s'éteint. Dans le cas d'un four à micro-ondes, toutes les ondes restent à l'intérieur de l'appareil. Donc, si le boîtier est intact et que la vitre de la porte n'est pas endommagée, vous risquez nettement moins. Il est prouvé que les micro-ondes ne s'accumulent pas dans les objets, ils disparaissent immédiatement après la mise hors tension de l'appareil.

Le micro-ondes détruit les vitamines... Une autre déclaration controversée. Les vitamines et autres substances bénéfiques sont détruites par l'exposition à des températures élevées. Peu importe que vous cuisiniez au micro-ondes ou que vous cuisiniez sur une cuisinière ordinaire. Il ne sera possible de conserver les vitamines que si vous commencez à manger des aliments crus.

Sous l'influence des micro-ondes, la structure moléculaire des produits se désintègre... Cette théorie n'a pas non plus trouvé de confirmation scientifique. Jusqu'à présent, les scientifiques n'ont pas été en mesure de prouver ce fait.

L'utilisation régulière de l'appareil entraîne diverses maladies.... À ce jour, il n'y a pas une seule conclusion du médecin indiquant qu'une personne est décédée des suites de la consommation d'aliments cuits au four à micro-ondes.

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Appareil à micro-ondes

Examinons la conception des fours à micro-ondes pour aller au fond des faits et minimiser la controverse sur leurs propriétés bénéfiques et nocives.

L'élément structurel principal de cet appareil est un magnétron. C'est ce nœud qui génère des micro-ondes, sous l'influence desquelles les molécules d'eau contenues dans les aliments commencent à vibrer fortement. En conséquence, le produit se réchauffe. C'est pourquoi les aliments humides se réchauffent plus et plus vite que les aliments secs. Ils contiennent juste plus d'eau.

Fait intéressant! Le rayonnement micro-ondes pénètre dans le produit sur une profondeur d'environ 2-3 mm. En outre, une réaction en chaîne se produit et le processus de chauffage se déroule progressivement à l'intérieur.

Afin que le chauffage des produits se produise uniformément dans la partie inférieure du four, il existe un disque de support en verre résistant à la chaleur. Il tourne lentement avec la parabole, exposant tous les côtés du produit au rayonnement du magnétron. Le corps du four «amortit» les ondes résiduelles, et elles ne vont pas au-delà. Par conséquent, des études ont montré qu'il est tout à fait sûr de se trouver à proximité d'un micro-ondes en état de marche.

Voir également - Le micro-ondes fonctionne mais ne chauffe pas les aliments: que faire?

Scientifiquement

Alors, un four à micro-ondes est-il bon ou mauvais pour la santé humaine? Que disent les scientifiques à ce sujet?

Tout le monde sait que la plupart des nutriments contenus dans les aliments sont perdus lors du traitement thermique. Ce processus est fortement influencé par:

température à laquelle la cuisson a lieu;
le temps qu'il faut pour cuire ou frire un produit.

Sur cette base, on peut affirmer que les aliments cuits au micro-ondes contiennent plus de nutriments que celui qui est cuit de la manière habituelle. Premièrement, le temps d'exposition à la chaleur dans ce cas est considérablement réduit.Deuxièmement, la température au micro-ondes ne dépasse pas cent degrés, ce qui est beaucoup plus bas que lors de l'utilisation d'un poêle conventionnel.

Il y a cependant une autre opinion. De nombreux scientifiques ne se lassent pas de répéter que l'utilisation constante d'aliments cuits dans un four à micro-ondes peut causer des dommages irréparables à la santé. Par exemple, il n'est pas recommandé aux personnes portant un stimulateur cardiaque d'utiliser des fours à micro-ondes. Les médecins recommandent à ces personnes de refuser non seulement les micro-ondes, mais même les téléphones portables et tout autre appareil émettant des ondes.

Selon les scientifiques, une exposition constante aux micro-ondes peut avoir des conséquences décevantes même dans le cas où une personne est en bonne santé et n'a pas besoin d'utiliser un stimulateur cardiaque.

Quelles pourraient en être les conséquences?

Une exposition à long terme et régulière aux ondes sur le corps humain entraîne les conséquences suivantes:

perturbations de sommeil;
souvent sans raison apparente étourdi;
transpiration excessive;
la mémoire est altérée, la capacité d'apprendre diminue;
diminution de l'appétit, des nausées sont observées;
augmentation des problèmes de vision;
le système lymphatique en souffre, les ganglions lymphatiques augmentent de volume;
l'immunité diminue, l'état général du corps s'aggrave;
il y a soif, maux de tête fréquents.

Tous ces symptômes sont typiques des personnes constamment sous l'influence des vagues. Cela se produit lorsqu'une tour cellulaire ou un autre générateur puissant est situé à proximité immédiate de votre domicile ou de votre lieu de travail.

Dans le cas d'un four à micro-ondes, le rayonnement sera instable et à court terme, donc très probablement, une personne ne remarquera tout simplement pas une nette détérioration de sa santé. Que peuvent être les fours à micro-ondes dangereux? Selon de nombreux experts, chez les personnes qui ont été exposées à de tels rayons pendant une longue période, la composition du sang change et des troubles du système nerveux et du cortex cérébral sont possibles. On pense que les personnes qui mangent des aliments cuits au micro-ondes sont plus à risque de développer des tumeurs cancéreuses. Il existe un certain nombre d'études qui nous renseignent sur ces troubles:

Système digestif... Les aliments transformés par micro-ondes ne sont pas perçus par notre corps comme de la nourriture. En conséquence, le tractus gastro-intestinal essaie d'éliminer rapidement le "corps étranger", n'assimilant absolument pas les substances utiles.
Système hormonal. On pense que l'utilisation fréquente d'aliments provenant du micro-ondes conduit au fait que le corps «s'égare» et commence à produire un nombre erroné d'hormones mâles et femelles, ce qui entraîne de nombreux problèmes.
Immunité... Les ondes micro-ondes affectent le fonctionnement du système lymphatique. L'oppression des ganglions lymphatiques entraîne un ralentissement du flux lymphatique et une accélération générale des processus dans le corps, ce qui signifie le vieillissement.
Système circulatoire... On pense qu'en raison de la consommation constante d'aliments traités au micro-ondes, il y a une diminution de la coagulation sanguine. Cela conduit à une guérison lente des blessures et à de nombreuses pertes de sang à la suite d'accidents. Le risque de cancer du sang est également considérablement augmenté.
Concentration et attention... Selon des scientifiques suisses, l'utilisation régulière d'aliments transformés au micro-ondes entraîne une mauvaise mémoire et une faible capacité d'apprentissage, une réduction de l'attention et de la capacité à se concentrer sur l'objet souhaité pendant une longue période et une diminution de l'activité cognitive.
Difficulté à assimiler les minéraux et les vitamines... Nous avons déjà parlé du fait que pendant le traitement thermique, des substances utiles sont détruites. Cependant, certains scientifiques affirment que sous l'influence des micro-ondes, les minéraux et les vitamines ne sont pas facilement détruits, mais qu'ils sont modifiés. De plus, les substances "altérées" qui pénètrent dans le corps humain ne sont pas seulement non absorbées, mais pas non plus éliminées de celui-ci correctement. Ils s'accumulent dans le corps humain, créant progressivement des problèmes dans les articulations et les vaisseaux sanguins.
Irréversibilité... Étant donné que la médecine n'a pas encore développé de mécanisme pour traiter les problèmes ci-dessus, toutes les propriétés négatives s'accumulent uniquement dans le corps et au fil du temps ne disparaissent nulle part, mais s'aggravent seulement.

Conseils d'utilisation du micro-ondes

Il n'y a pas de réponse définitive à la question de savoir si les aliments cuits au four à micro-ondes sont nocifs. Cette théorie a à la fois des adversaires et des défenseurs. Tous deux avancent des arguments assez lourds. Pour utiliser cet appareil ou non, chacun peut décider par lui-même. Et nous ne proposons que quelques conseils pour minimiser les éventuelles conséquences négatives:

installez le four strictement en position horizontale;
assurez-vous que l'appareil est positionné de manière à ce que tous les trous de ventilation soient libres;
n'utilisez pas d'ustensiles en métal;
ne pas allumer l'appareil "vide", sans nourriture;
Ne placez pas d'objets à l'intérieur qui peuvent provoquer une explosion s'ils sont chauffés;
essayez de chauffer au moins 200 grammes du produit à la fois;
n'utilisez pas d'appareils défectueux;
assurez-vous que le corps et la porte du four à micro-ondes ne sont pas endommagés, même de petites fissures;
n'allumez pas l'appareil avec la porte ouverte;
essayez de suivre exactement les instructions d'utilisation de l'appareil.

Cas fatal en médecine

Dans la pratique médicale, il y a même un tel cas lorsque le sang de la patiente a été exposé à un rayonnement micro-ondes (elle a reçu une transfusion), que l'infirmière malheureuse a réchauffé non pas dans un appareil spécial, mais dans un four à micro-ondes. Après une telle attaque, le sang transfusé s'est détérioré et a tué toute la microflore du corps du patient, ce qui a entraîné la mort. Cela est compréhensible, car le rayonnement a agi directement sur le sang et seuls les aliments sont chauffés dans des fours à micro-ondes domestiques. Dans ce cas, les avantages seraient inestimables si les travailleurs médicaux savaient tout sur le four à micro-ondes et leurs effets sur l'environnement.

Conclusion

Maintenant, il y a de nombreuses opinions différentes sur cette question, la quantité d'informations fausses et vraies sur l'effet des micro-ondes sur les êtres vivants augmente chaque jour. Cela convainc certains fans de la cuisson rapide de passer complètement à l'utilisation d'un seul poêle MKV, et certains - au contraire, de s'en débarrasser pour toujours. Le point n'a pas encore été mis sur cette question.

Pour plus de sécurité, il est préférable de réduire au minimum les micro-ondes dans votre vie. Si vous avez la possibilité d'utiliser d'autres appareils de cuisson, faites-le plus souvent.